ふるさと大分の百貨店　大分麦焼酎　二階堂酒造「六代目あきら」

二階堂六代目暹特別限定追加分完売御礼ご好評いただきました「六代目　暹」は、
誠に申し訳ございませんが、完売となりました。
人気の「六代目　暹」につづく、新商品を
近日発売する予定となっております。
もうしばらくお待ちくださいませ。

いたるところで湧水が生まれる名水の地、大分県日出町。緑の山々と波静かな別府湾に抱かれたこの地は、まさに酒造りの理想郷。「二階堂酒造」は、日本で初めて造られた「清酒」（すみざけ）の製法を受け継ぎ、今から約140年前の慶応2年から連綿と酒造りを営む老舗の蔵元。昭和26年、六代目・二階堂暹（あきら）氏は、麦による麹づくりに着手し、昭和48年には全国に先駆けて麦麹による麦100％の「むぎ焼酎」を開発し、以後『むぎ焼酎の元祖』として、焼酎ブームの火付け役ともなりました。

年々高まる需要にお応えするため、近年最新設備の製造工場が完成。吟味された素材を贅沢に使い手造りの味そのままの、むぎ焼酎をお届けしています。

麦100％の焼酎造りから30年。節目の年に当たる2005年、二階堂酒造では六代目への感謝と、トキハ創業70周年を記念して「９年貯蔵六代目・暹（あきら）」を限定販売いたしました。

これまで大切に貯蔵してきた数種類の原酒の中から厳選したという自信作。古酒100％の贅沢な味わいは、35度の焼酎とは思えない、まろやかな口あたりで大変な反響と好評をいただきました。それでこの度お客様の熱いご要望にお応えし、限定200本を追加発売いたします。

「９年貯蔵六代目・暹（あきら）」には「安心感のある変わらぬ味｣をしっかりと受け継ぎながら、伝統に甘んじることなく日々、美味しさに極めていく・・・そんな老舗蔵元の心意気が込められています。

奥深い味を香りを楽しんでもらいたいから
「まずはストレートで」
二階堂酒造　二階堂圭二さんに聞く！六代目・あきらのおいしい飲み方

二階堂酒造では、代々、杜氏は他から雇うのではなく、一族の人が自ら現場に立って秘伝の味を継承してきました。今回の六代目・暹（あきら）の製造の総指揮を執られた工場長の二階堂圭二さんにこの特別限定品の味わいかたをお聞きしたところ、『まずはショット（ストレート）で味わってみてください！』と即答いただきました。ぜひショットで味の奥深さや香りの豊かさを感じてみてはいかがでしょうか。

古い文献によると、寛文の頃（西暦1670年）日出町の古刹康徳山（こさつこうとくさん）、松屋寺（しょうおくじ）の小僧某が和尚の居ない隙をみて、寺で造っていた甘酒を盗み飲み。余った酒を次の機会までとっておこうと寝かしたところ、味が一変して清酒が生まれた。

この事を知った嶺外宗松大和尚（二代目）は時の日出藩で名君と云われた木下右衛門大夫俊長公にこの美酒を奉った、そこで俊長公は此の美酒の製法をとどめ、麻地酒（アサジザケ）と名づけ、藩の手で醸造に着手、以来明治まで藩の将軍献上品として、その名が高い銘酒であり、文人墨客の詩歌にも盛んによまれたという。

二階堂酒造は此の銘酒「麻地酒（アサジザケ）」の製法を受け継ぎ今日に至ったが、古来より天然醸造のため、永らく貯蔵すると、味覚を損じ又腐敗しやすいので永年の研究により醪（モロミ）の上清（ウワズミ）を蒸留製成し、皆様の健康を考え、原料に総て「むぎ」を使用、ついに大分むぎ焼酎二階堂を完成したもので、その芳醇な香りと、まろやかな舌ざわりは、左党の求める恋人の如くあり、一度飲んだら忘れられず、今日なお垂涎の的として愛されつづける所以である。

なお製法は、家伝として代々後継者のみ受継がれ門外不出であり、それ故に他の醸造場と異なり、他から杜氏（トウジ、醸造の技術者）を雇うことなく跡継ぎが杜氏となり当場独特の製法により、家内醸造として現在もなお継承しており、他の追随を許さぬ逸品なのである。