ふるさと大分の百貨店　大分麦焼酎八鹿「銀座のすずめ」


大分県玖珠盆地に蔵を構える八鹿酒造。「九州の屋根」と呼ばれる九重連山の伏流水がここ玖珠盆地の地中深くを流れる。敷地には岩盤を貫く深さ250ｍの井戸が掘られ、その澄み切った地下水が、仕込み水や割り水として使用されています。さらに九州にあって冬場マイナス8～10度にも至るこの地の気候は「酒どころ」といわれる日本のどこの地よりも「寒づくり」に適した絶好の環境を有しています。

	昭和60年代、清酒の消費量に翳りが見え始めました。本格焼酎ブームの余波だったのです。しかし、八鹿現社長の六代目麻生益直（ますなお）にはこれを好機とする一つの戦略がありました。東京・銀座にこそふさわしい洋のスタイルをもつ焼酎の開発でした。銀座で遊ぶ本物を知る大人たちに支持される焼酎を造ること。その「銀座」への熱き思いは、まずネーミングへのこだわりとしてあらわれました。「銀座のすずめ」。かって銀座で粋に遊び、友らと語り、飲み明かした酔人たちを「すずめ」になぞらえ名づけました。益直の思いは、発売後まもなく日本の中心、銀座に届くことになります。今では「銀座のすずめ」ブランドは、新たな銀座の焼酎として、焼酎ファンのみならず広く酒通にも愛飲されています。


原料は、大麦と大麦麹100％を使用。厳選した原料を独自の製法で発酵させ蒸留したもので、清酒の名門酒蔵ならではの技術と製法により造り上げました。

アルコール35度のキリッと深い味わい	バーボン用の樫樽で３年間貯蔵。まろやかな味わい	エレガントな舌触りとピュアな味わい	麦の香ばしさとコクのある旨味

原料は、大麦と大麦麹100％を使用。厳選した原料を独自の製法で発酵させ蒸留したもので、清酒の名門酒蔵ならではの技術と製法により造り上げました。やや辛口の深い味わいはロックに最適なシリーズ最高のアルコール度数は35度!!

明治期の銀座ガス灯をイメージした八鹿オリジナルボトルです。ベネチアン・ブルーのオリジナルボトルがいつもとは違う心地よい酔いにあなたを誘います。

アメリカケンタッキー州のバーボンメーカーから取り寄せたバーボン用の樫樽で３年間貯蔵し、じっくりと熟成させた原酒から生まれるまろやかな味わい。樫樽で寝かせることで、樽の内側についた焼き焦げが雑味を吸収し、加えて原酒を樫のセピア色の香りで満たしてくれるのです。
加えて熟成保管場所の温度や湿度を一定に保つために旧国鉄時代の宮原線のトンネルを貯蔵庫として使用するこだわりがあります。

水割りやロックで、樫のスモーキーな香りを味わいながら、食後のひとときを愉しんでみませんか。

これまでの焼酎イメージを一新するエレガントな舌触りとピュアな味わいのホワイト・バージョン。このマイルドなクセのなさはカクテルベースとしても格好の焼酎です。

銀座のすずめホワイトはカクテルベースとしても、どんな素材の旨味を引き出してくれる焼酎のマルチプレイヤー。ちょっとしたカクテルパーティを愉しんでみてはいかがでしょうか？

黒麹菌によってできた麦麹のみで発酵・蒸留させる“全黒麹仕込み”という八鹿独自の製法から生まれた、とっておきの麦焼酎です。通常仕込みでは引き出せない香ばしさが、春夏秋冬、どの季節の素材、料理にも抜群の相性でその旨味を引き立てます。